Equipment Review: Japan Kneader RS201 Dough Sheeter, 15.5-inch。Japan Kneader Dough Sheeter/Laminator, 15.5-inch。Japan Kneader Dough Sheeter/Rolling Mill, 12-inch。称号も得ているThierry Meunier ティエリー・ムニエの物語が記された書籍だ。自由で情熱的な彼はフランスの伝統を守りながら若手の育成にも取り組み、その多くがMOFも獲得しているそう。その中には他の職人との繋がりや彼のパンに対する哲学、日本との関わりなど、今の彼を形成している要素が解説されている。ティエリー・ムニエの長年の夢でもあった情熱が詰まった書籍となっている。Japan Kneader Dough Sheeter/Laminator, 15.5-inch。2020年に49歳となったティエリー・ムニエは製パンの世界で重要な人物である。アメリカ西部美術 画集「The Art of the Old West」。Tuscany Inside the Light 写真集。今著にはパン屋の息子として生まれ、幼い頃からMOFに至るまでの経緯が13の章に分かれて記されている。TASCHEN Physique Pictorial Volume 洋書　ゲイ。希少★IL NOVECENTO ・ STORIE DI MODA 匿名配送。後半部分には少なめではあるがルセットも掲載されており、彼という人物を理解するのに役立つ。廃版貴重⭐︎TIME誌 2012年9月17日号 洋書。EDGAR ALLAN POE DARKSIDE ポルトガル語。