ドイツパン大全 / 森本 智子【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア。パンニュース：その他の出版物：書 籍。Amazon.co.jp: ドイツパン大全：100以上におよぶパンの紹介をはじめ。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。。IMG_3588.jpg。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。趣味・スポーツ・実用 Lightning archives VINTAGE T-SHIRTS。阪急でんてつ　P-6 プレスアイゼンバーン。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。【3冊セット】 研心抄 練身抄 眞人生の探求 中村天風　著。「NHK 大英博物館」　(全6巻) 日本放送出版協会。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。ロマンスエンジェルオラクルカード(スペイン語版)。【貴重】正伝　実戦擒拿術　中国武術関節技の全て　武道　レア　マニア　プレミア。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。アイカツ！ ステージ ビジュアル ブック。1978年版 版画藝術22号 浜田浄シルクスクリーン原画付 限定本　趣味。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。ニコン　入門書　Nikon Nice Shot　フィルム/デジタル一眼レフ　希少