絶版・入手困難】日本料理技術大系 技術資料 全3冊 ジャパンアート社。日本料理技術大系 1巻～7巻・7冊 別巻・3冊 | ジャパンアート社。絶版・入手困難】日本料理技術大系 技術資料 全3冊 ジャパンアート社。【絶版・入手困難の希少本】ジャパンアート社刊『日本料理技術大系 技術資料 1・2・3巻』全3冊セットです。現在は絶版となっており、新品での入手は困難な貴重な専門書です。日本料理の技術を体系的に学べる名著として、料理人・和食職人・料理研究家から高い評価を受けている定番資料です。「鉄板本」として知られ、プロの現場でも長年参考書として活用されてきました。セット内容技術資料1技術資料2技術資料3状態中古品のため、経年によるヤケ・スレ・小キズ等がありますが、通読に問題ありません。 状態の詳細は写真にてご確認ください。おすすめポイント絶版・入手困難日本料理の技術を体系的に学べる名著プロ料理人・料理学校でも人気揃いでの出品は希少コレクションとしても価値あり丁寧に防水梱包し、迅速に発送いたします。 即購入歓迎です。。日本料理の最新調理技術 | 旭屋出版。ぬりえ感覚で編み込む!ニットの家バッグ。広田尚敬の鉄道写真集 6 (高性能車両100)。サカナクションSAKANA ENSEMBLE 2010-2011　バンドスコア。鷹野隆大 毎日写真 1999-2021展 図録 国立国際美術館 朝日新聞社。ノーゲーム・ノーライフ 榎宮祐 Art Works　ゲーマーズ限定版ラフ画集。将棋無双　愛蔵版　限定　箱入り豪華版　詰将棋　谷川浩司。趣味・スポーツ・実用 Lightning archives VINTAGE T-SHIRTS