食品添加物」に関する基礎知識、ADI（一日摂取許容量）について。ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28。食品の安全をめぐる多くの「誤解」（唐木英明氏） | エネ百科｜きみと。機能性食品の作用と安全性百科（丸善出版）商品説明：ご覧いただきありがとうございます。食品機能学・栄養学の権威が執筆・編集した、国内最高峰の専門事典『機能性食品の作用と安全性百科』です。【商品詳細】• 発行： 丸善出版• 編集： 清水俊雄 他• 定価： 19800円（税込）• 内容： 各種機能性成分（ポリフェノール、アミノ酸、多糖類、微生物など）の作用機序から、安全性に関する科学的根拠（エビデンス）までが網羅的に解説されています。【商品の状態】• 購入後、数回参照したのみで書棚に保管しておりました。• 表紙、中身ともに書き込みや線引き、目立つ折れなどはなく、綺麗な状態です。• 非喫煙・ペットなしの環境です。【本書のポイント】• 機能性表示食品の届出業務や、新規成分の研究開発におけるリファレンスとして。• 科学的根拠に基づいた安全性評価を詳しく知りたい実務家の方に。• 700ページを超える圧倒的な情報量で、百科事典の名にふさわしい充実度です。【発送について】定価ではなかなか手が出にくい高価な専門書かと思います。実務や研究の効率化に、ぜひお役立てください。即購入OKです。気になる点がございましたらお気軽にコメントください。#機能性食品 #食品科学 #エビデンス #丸善出版 #特定保健用食品 #機能性表示食品 #サプリメント #専門書。Nestle Health Science 介護食 アイソカルゼリー ハイカロリー 24個。2025年 日能研 6年 ステージⅤ 合格力育成テスト、実践テスト。【本日限り】TURBO C++ BORLAND 美品 開発言語 希少 ターボC。新品ディアゴスティーニ インサイドヒューマンボディコンプリート♥聴診器プレゼント。CFA LEVEL3 TACサブテキスト2024年版。【裁断済】脅威の合格率 英検1級合格ライン、英検セミナー 1級英文法・英作文。能開センター2024年度 小学6年実力判定模試 中学受験　解答&解説。Complete+ MT 2025 臨床検査技師国家試験解説集 全8巻セット。都立入試最短合格メソッド 英語 教材。2026 司法書士試験 民法 、不動産登記法8冊。鉄緑会【最新版】入試数学演習 SA理系 全37回分問題・解答・事前配布講評その他。現代文SOS!! 上 修得編。書学大系 全巻セット 第一帙〜第五帙＋研究篇 書道